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enero 15, 2026Pishku de Poroto Hallado y Cochayuyo
Se ponen a hervir los porotos con el cochayuyo, una vez blandos, se le agrega el sofrito, y el zapallo, se deja cocinar...
Preparación
- Se ponen a hervir los porotos con el cochayuyo,
- una vez blandos, se le agrega el sofrito, y el zapallo, se deja cocinar 20 minutos,
- Se agregan la acelga el tomillo/chascú u orégano.
- Se tapa y se apaga, se deja reposar para espezar.
Galería
Ingredientes
- 2 puñados / 1 taza de poroto hallado
- 2 Puñados/ ¾ taza de mote
- 1 manojo de acelga
- Unas ramitas de tomillo o chascú, perejil.
- 1 puñado de Cubos de Cochayuyo
- Sofrito: Manteca de cerdo, vacuno o caballo, cebolla, zanahoria.
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Pablina Morales Cheuquelaf
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